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Pancakes aux myrtilles et au sirop d’érable
temps de préparation et de cuisson
20 min
5 personnes
Ingrédients
- 50 g de beurre, et un peu de beurre supplémentaire pour la friture
- 300 ml de babeurre
- 1 œuf
- 200 g de farine pour pâtisserie
- 1 c. à s. de levure chimique
- Pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de myrtilles
- Petite bouteille de sirop d’érable
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez le babeurre dans un bol, ajoutez l’œuf et battez bien. Ajoutez le beurre fondu. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre vanillé. Incorporez progressivement le mélange à base de farine dans la pâte à l’aide d’un fouet.Incorporez les trois quarts des myrtilles fraîches dans la pâte. Réservez le reste.Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez de petites louches de pâte dans la crêpière chaude pour former des pancakes d’environ 10 cm de diamètre. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Servez les pancakes chauds avec le reste de myrtilles et le sirop d’érable.
