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Saltimbocca de poulet
temps de préparation et de cuisson
30 min
4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- Poivre
- 4 branches de sauge
- 8 tranches de prosciutto
- 1 c. à s. d’huile d’arachide
Préparation
Poivrez les filets. Placez une branche de sauge sur chaque filet. Roulez les filets dans le prosciutto et attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle. Faites frire les filets jusqu’à ce que toutes les faces soient croustillantes. Baissez le feu et faites cuire encore pendant 7-10 minutes à feu doux. Délicieux avec de la polenta.
