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Frittata au saumon fumé
temps de préparation et de cuisson
40 min
9 personnes
Ingrédients
- 225 g de saumon fumé
- 10 œufs
- 50 ml de lait
- ¼ c. à c. de sel
- ¼ c. à c. de poivre du moulin
- 50 g de fromage de chèvre frais émietté
- 1 botte d’asperges, nettoyées et taillées
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 1 c. à s. d’huile d’olive
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le saumon en petits morceaux. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Incorporez délicatement le saumon, le fromage, les asperges et la ciboulette. Faites chauffer l’huile dans une poêle de 24 cm à feu moyen-vif. Versez le mélange aux œufs dans la poêle et réduisez à feu moyen. Faites cuire 1 minute, puis enfournez la poêle et faites cuire jusqu’à ce que la frittata soit cuite au centre et légèrement gonflée (25-30 minutes). Laissez refroidir dans la poêle pendant 5 minutes avant de servir.
