Fancy Cheeseburger

Rinderhack in vier Portionen teilen, aus jeder Portion eine Kugel formen und flach drücken. Sie sollten etwas größer als die Burgerbrötchen sein. Steaksauce, Worstershiresauce und Tomatensauce in einer kleinen Schüssel verrühren, je nach Geschmack von jeder Sauce mehr oder weniger viel nehmen. Dann gehackte Schalotten hinzufügen und beiseite stellen.Eine große Grillpfanne oder Bratpfanne etwa 4 Min. auf großer Stufe erhitzen. Die Hitze reduzieren und die Burger-Patties auf die Grillpfanne oder in eine Bratpfanne legen und mit einem Pfannenwender leicht plattdrücken, damit sie auf gesamter Fläche braten. Auf jeder Seite, je nachdem, wie durchgebraten man sie mag, 3-4 Min. braten. Die Brötchen halbieren und auf einem Backblech für 8-10 Min. im Ofen erwärmen. Für die Burger die Sauce auf die untere Brötchenhälfte geben, darauf ein paar Apfelscheiben legen, den Burger-Pattie und ein Stück Käse. Ein bisschen Brunnenkresse zum Garnieren, dann sofort servieren.