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Fisch-Nuggets

Vor- und Zubereitungszeit
20 min
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Zutaten
  • 120 g Mehl
  • 2 Eier
  • 100 g Panko oder Semmelbrösel
  • 500 g feste weiße Fischfilets (Kabeljau, Red Snapper, Alaska-Pollack ...), in Streifen geschnitten
  • 2 EL Erdnussöl
  • Salz und Pfeffer
  • 170 g fettarmer Joghurt
  • 60 g Mixed Pickles oder Relish
  • 2 EL leichte Mayonnaise
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Senf
  • Etwas frischen Estragon, Petersilie und Schnittlauch, fein gehackt
Zubereitung

Panko, Salz und Pfeffer auf einem flachen Teller mischen. Mehl auf einen anderen flachen Teller geben, die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den Fisch erst mehlieren, dann in der Eimischung baden und anschließend im Panko wenden. Öl in eine antihaftbeschichtete, vorgeheizte Schmorpfanne gießen. Den Fisch darin etwa 4 M+G64in. braten, bis er durchgebraten und außen knusprig ist. Besonders lecker mit frischer Sauce Tartar!Für die leichte Sauce Tartar einfach alle aufgeführten Zutaten miteinander mischen.

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